Понятия - Природа - Растительный и животный мир - Шампиньон

ШАМПИНЬОН (Agaricus), род шляпочных грибов семейства агариковых (Agaricaceae). Шляпка 3—25 см в диаметре, чешуйчатая или гладкая, плотная. В Чит. обл. наиболее распространены Ш. обыкновенный (A. campester), встречающийся около человеческого жилья на перегнойной почве, Ш. полевой (A. arvensis) — на пастбищах, Ш. лесной (A. silvaticus) — в лесу — около муравьиных куч. Плодовые тела Ш. содержат большое кол-во усвояемого белка и активных антибиотиков. В культуре выращивается Ш. двуспоровый (A. bisporus).

Лит.: Грибы СССР / М. В. Горленко, М. А. Бондарцева, Л. В. Гарибова и др. — М., 1980.